农药残留检测仪的产生是由于农产品生产过程中大量使用农药，威胁到人类的安全。市面上农药残留检测仪叫法不一，主要有手持式农药残留测定仪、农药残留测定仪、农药残留测试仪等，但是实际上农药残留检测仪只有两大类，一类是农药残留速测仪，另一类是农药残毒快速检测仪。

农药残留快速检测仪应用：不局限于实验室，更适合现场操作或移动车辆，操作简单，非专业人员也可以操作，仪器应该模块化结构，全固态，即使使用不受外部环境的干扰，甚至“免维修。该仪器旨在能够现场、快速、准确、方便地检测果蔬等食品中农药残留量，为果蔬食品的监管提供有力的技术手段，因此仪器本身应具测量准确，且具有较低检出限；不受测量地点、环境的影响。

农药残留快速检测仪结构：主要由光源系统、分光系统、培养显色系统、检测系统及与仪器配套的试剂盒等构成。

农药残留快速检测仪分类：按通道类型分为：单通道和多通道；按仪器类型分为：阵列式和扫描式；从单色装置分为：固态发光器件、滤光片和光栅式。